川菜名肴——麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_绿野仙踪olivia-_麻婆豆腐——应该是大部分人都会轻易爱上的经典豆腐吃法了吧，川菜名肴，其实有正宗的郫县豆瓣酱，就很容易在家做出好吃的麻婆豆腐来~
作者：绿野仙踪olivia
烹饪方式：烧
烹饪时长：<10分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：绿野仙踪olivia
烹饪方式：烧
烹饪时长：<10分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 北豆腐 | 500克 |
| 猪肉馅 | 100克 |
辅料
| 食盐 | 2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 黄酒 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
| 花椒粉 | 3克 |
| 蒜 | 5克 |
| 细香葱 | 5克 |
步骤1
准备好食材，豆腐切成1.5厘米左右的丁状
步骤2
锅中倒入清水，加少许盐大火烧开后放入豆腐焯2分钟
步骤3
平底锅加热，倒入少许食用油，放入猪肉末加少许黄酒翻炒至变色
步骤4
塔吉锅小火加热，倒入适量食用油，放入蒜末翻炒出香
步骤5
然后放入2大勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱小火翻炒出红油
步骤6
待酱香味炒出后放入猪肉末
步骤7
从锅中捞出豆腐块，放入塔吉锅用锅铲轻推炒匀
步骤8
加入适量盐、糖、倒入少许生抽，烧3-4分钟，出锅前撒少许花椒粉和香葱粒即可
成品图
