【优食汇】川味辣子鸡
川味辣子鸡的做法_川味辣子鸡怎么做_雪小三-_一直只在饭店吃过这道菜，从来没有尝试做过。前几天优食汇搞活动买了一份。做完以后觉得这道菜以后可以经常上我家的餐桌了。很过瘾的一道菜，减少了辣椒的用量，如果喜欢的话，可以用两到三倍的辣椒来做这道菜。
作者：雪小三
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：雪小三
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡腿 | 500克 |
| 花生仁(生) | 50克 |
辅料
| 生姜 | 3片 |
| 花椒 | 15克 |
| 干红辣椒 | 10个 |
| 麻椒粉 | 2克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 白砂糖 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 香葱 | 1颗 |
步骤1
鸡腿去骨，切成肉块
步骤2
用食盐和料酒淀粉以及一勺清水抓匀备用
步骤3
葱姜蒜切好备用
步骤4
锅里烧热油。入花生米炸香捞出
步骤5
放入鸡块，大火炸。我喜欢吃干一点的，就扎到肉色有点焦黄
步骤6
炸好后，把油舀出，留一些底油，放入干红辣椒、花椒炒香
步骤7
放入花椒粉、蒜片和姜片和10g水，加入1g盐和白砂糖鸡精一起炒香
步骤8
放入炸好的鸡块一起翻炒，快出锅前放入花生快速翻炒2秒即可关火
步骤9
装盘，撒上香葱
成品图
