锡腾瑞-随性随心，酸辣味、下饭菜
酸菜鱼酸菜的酸爽鱼肉的嫩鲜汤汁的鲜美的做法_酸菜鱼酸菜的酸爽鱼肉的嫩鲜汤汁的鲜美怎么做_锡腾瑞-_随性随心
作者：无锡腾瑞
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
作者：无锡腾瑞
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
主料
| 黑鱼 | 2斤 |
| 酸菜 | 半斤 |
| 豆芽 | 3量 |
| 粉皮 | 3量 |
| 土豆 | 1个 |
辅料
| 辣椒 | 1克 |
| 花椒 | 1克 |
| 芝麻 | 1克 |
| 姜 | 1克 |
| 黄酒 | 1量 |
| 油 | 2量 |
步骤1
片黑鱼，热油锅，放姜，鱼片下锅稍微炸一下，尽快捞出，鱼肉不要炒老了！
步骤2
热油锅，下姜辣椒 花椒 香叶，鱼骨下油锅炒金黄
步骤3
加料酒，加水，煮
步骤4
煮开，加酸菜，土豆
步骤5
加豆芽，粉皮
步骤6
最后加鱼片，酸菜本身咸的，适量加盐，如果用高汤代替水，不混淆鱼的鲜味，酸菜鱼关键是酸菜的酸爽跟鱼肉的嫩鲜，汤汁鲜美
成品图
