鱼香鸡丝怎么做？
鱼香鸡丝的做法_鱼香鸡丝怎么做_壹笑嫣然-_很多人都喜欢川菜，其中很大的一个原因就是菜吃着特别开胃，其中鱼香味的菜也是格外受欢迎，用这种炒法可以做出很多种美味的菜肴，今天就用这种方法做一道酸辣好吃的鱼香鸡丝。
作者：壹笑嫣然
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
作者：壹笑嫣然
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡胸脯肉 | 250克 |
| 柿子椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
辅料
| 植物油 | 3汤匙 |
| 食盐 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 郫县豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 醋 | 3汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 大葱 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 水 | 2汤匙 |
步骤1
鸡胸肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟
步骤2
胡萝卜和柿子椒分别切丝，葱、姜、蒜分别切末
步骤3
调碗汁：碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1/2茶匙食盐和2汤匙水，搅拌均匀
步骤4
腌好的鸡胸肉丝，炒前加淀粉和植物油抓匀
步骤5
锅中倒油，中火加热，下鸡丝炒至变色，盛出
步骤6
然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟
步骤7
下柿子椒丝翻炒至断生，盛出
步骤8
锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱、姜、蒜末炒香
步骤9
下鸡丝翻炒
步骤10
倒入胡萝卜丝和柿子椒丝翻炒
步骤11
倒入碗汁
步骤12
大火将汤汁收浓即可
成品图
