竹林5611-凉拌粉丝
凉拌粉丝的做法_凉拌粉丝怎么做_竹林5611-_很怀念爸爸小时候给我做的凉拌粉丝,红红的辣椒油裹在每个粉丝上面,看起来特别有食欲。
作者:竹林5611
烹饪方式:拌
烹饪时长:<10分钟
食物口味:香辣味
食物热量:较低热量
作者:竹林5611
烹饪方式:拌
烹饪时长:<10分钟
食物口味:香辣味
食物热量:较低热量
主料
粉丝 | 100克 |
姜 | 5克 |
青椒 | 1根 |
蒜 | 1头 |
辅料
干辣椒面 | 5克 |
白芝麻 | 2克 |
生抽 | 1瓷勺 |
耗油 | 半瓷勺 |
香油 | 少许 |
食盐 | 2克 |
鸡精 | 少许 |
步骤1
准备:蒜瓣去皮,蒜、姜和青椒清洗干净后备用
步骤2
将姜蒜切成碎末备
步骤3
青椒切成末备用
步骤4
将切好的姜末和蒜末放入碗中;辣椒面和生白芝麻放入碗中备用
步骤5
制作辣椒油和姜蒜油:油烧热后,将热油倒入辣椒面的碗中和姜末、蒜末的碗中,边倒边搅拌
步骤6
准备粉丝:将粉丝放入热水中煮1分钟,将粉丝煮熟后,立即用凉水过凉,一定要将粉丝彻底拔凉;拔凉后用漏勺捞出将多余的水分晾干
步骤7
将煮熟的粉丝立即用凉水过凉,一定要将粉丝彻底拔凉,可以放在凉水中泡2分钟
步骤8
将泡好的粉丝用漏勺捞出,晾干粉丝中的水分
步骤9
拌粉丝:将晾干的粉丝倒入碟中,放切好的青椒末,加入1勺辣椒油、1勺蒜姜油、1瓷勺生抽、半瓷勺耗油、少许盐和鸡精,最后点几滴香油拌匀即可
步骤10
将各种调料放好后,充分拌匀即可实用
成品图