小胖子私房菜——糖醋小排
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作者：小胖子私房菜
烹饪方式：烧
烹饪时长：<60分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
作者：小胖子私房菜
烹饪方式：烧
烹饪时长：<60分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
主料
| 排骨 | 500克 |
辅料
| 葱段 | 1段 |
| 生抽 | 半勺 |
| 生姜片 | 3片 |
| 老抽 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 冰糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 少许 |
步骤1
将排骨洗干净放入锅中，放入葱段，姜片，倒入1勺料酒，放水，水需沒过排骨，煮20—30分钟
步骤2
将煮好的排骨捞出备用，注意煮排骨的水不要倒掉，也备用
步骤3
锅中放油，中小火将排骨煎一下，至两面金黄，加入煮排骨的水，沒过排骨
步骤4
加佐料：老抽半勺，生抽半勺，醋一勺（可略少一点），冰糖一勺（或糖3.5小勺）
步骤5
大火煮开后转小火煮20分钟
步骤6
加淀粉勾芡，出锅 这次汁收的不够干，下次再收干一点
成品图
