酸菜鱼的做法_酸菜鱼
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_花白胡子-_这道菜是一道很好的开胃菜，平时最喜欢在家做这道菜，有肉吃，有汤喝，再配点小酒，岂不爽哉！
作者：花白胡子
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
作者：花白胡子
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
主料
| 草鱼 | 500克 |
| 酸菜 | 200克 |
辅料
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 泡野山椒 | 10个 |
| 泡姜 | 1块 |
步骤1
草鱼鱼肉跟鱼骨分离，鱼肉片成鱼片。
步骤2
鱼片加姜、葱、料酒、少许盐，少许胡椒面腌制15分钟后加淀粉上浆。
步骤3
姜、蒜、野山椒切碎、酸菜切片、泡姜切片，泡红椒切节备用。
步骤4
锅内放油烧热后加准备好的野山椒、姜蒜米、酸菜、泡姜、泡红椒炒香后加水。
步骤5
烧开后改小火下鱼片，大约1分钟鱼片即熟。<尝汤的味道再加盐，酸菜盐分很重，或不需加盐>
步骤6
装好后的菜品上可放一点切碎的小米辣，淋上热油。
成品图
