四川红烧肉家常做法，口感肥而不腻，软糯香甜，是老少皆宜的美食
四川红烧肉家常做法的做法_四川红烧肉家常做法怎么做_shallinin-_红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃
作者：shallinin
烹饪方式：烧
烹饪时长：<60分钟
食物口味：甜味
食物热量：较低热量
作者：shallinin
烹饪方式：烧
烹饪时长：<60分钟
食物口味：甜味
食物热量：较低热量
主料
| 五花肉 | 500g |
辅料
| 葱姜 | 适量 |
| 八角 | 3颗 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 3颗 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
步骤1
将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状
步骤2
大葱切长段，生姜切片
步骤3
锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用
步骤4
锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色
步骤5
加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀
步骤6
这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了
成品图
