红烧茄子：咸鲜味、下饭菜的做法
红烧茄子的做法_红烧茄子怎么做_超级敌至尊奶奶奶奶奶爸-_孩子喜欢吃下饭 呵呵 也是一道我从小喜欢吃的菜
作者：超级无敌至尊奶奶奶奶奶爸
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
作者：超级无敌至尊奶奶奶奶奶爸
烹饪方式：炒
烹饪时长：<15分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
主料
| 茄子 | 2条 |
辅料
| 油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 西红柿 | 一个 |
| 面粉 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3个 |
| 酱油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒 | 1个 |
备料
洗菜
切块
南方很少有北方的圆茄子。所以只能用长条茄子了皮削掉 切成块放入盆里加一点盐 鸡蛋 淀粉 面粉
上浆
腌泡
上浆
我喜欢吃外边那层面粉 所以我用了淀粉又加了面粉。小伙伴们可以只加淀粉。
下油锅炸
裹好面粉下油锅炸变色捞出备用
步骤6
香菜 切段 辣椒切片。西红柿切块 姜末。大蒜拍扁
步骤7
国内留少许炸了茄子的油 下姜末大蒜 炒出香味下炸好的茄子 翻炒几下加西红柿。
步骤8
对了据说茄子的营养都在皮上所有我把削下来的皮也加进去了 呵呵 是不是很会过日子啊！加点白糖提鲜的。酱油 喷点料酒 继续翻炒
步骤9
加糖
步骤10
加点温水小炖两分钟然后少加点盐应为前边茄子上浆的时候已经加过了香菜翻炒几下喷点醋就可以出锅了 （小炖一下的好处是口感很软。女儿小时候吃每次都以为是再吃肉呢 呵呵）也是下饭神菜啊 我是不吃味精的。你们可以加点
成品图
