麻辣水煮鱼——营养价值超乎你的想象，而且还吃了不会长胖
麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼怎么做_Cinderella-_鱼，它的营养价值超乎你的想象，而且还吃了不会长胖哦。这麻辣味，才正宗。四川味道。
作者：Cinderella
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：Cinderella
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 草鱼 | 1000克 |
| 黄瓜 | 1个 |
| 蘑菇 | 适量 |
辅料
| 食盐 | 6克 |
| 料酒 | 3克 |
| 芹菜 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 30克 |
| 干花椒 | 5克 |
| 香菜 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 小米辣 | 适量 |
| 植物油 | 60克 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 大葱 | 1段 |
| 郫县豆瓣酱 | 20克 |
| 自制麻辣红油 | 1勺 |
| 鸡蛋清 | 20克 |
| 红薯淀粉 | 10克 |
步骤1
食材洗净备用。
步骤2
黄瓜切片备用，
步骤3
烧开水，把蔬菜焯水备用。（菇菇要煮熟哈！）
步骤4
摆盘备用。
步骤5
如图所示，切好备用，
步骤6
鱼，放入一个鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，抓匀。备用。
步骤7
放适量油，加入姜丝，蒜末，干辣椒段，花椒粒，郫县豆瓣酱。炒香。（注意留一小部分：小米辣，蒜末最后撒面上。）
步骤8
加适量鸡精，盐，自制红油。
步骤9
加水。煮沸腾。
步骤10
放鱼片。和大葱，芹菜杆。
步骤11
煮一小会儿。不要去翻鱼。（以免碎了。太嫩。）
步骤12
装盘，面上再次放入小米辣，花椒粉，芝麻，蒜末。
步骤13
烧滚的油泼在上面即可。
步骤14
如图所示，再加入香菜，芹菜叶子。
步骤15
完成。
成品图
