小鸡炖蘑菇怎么做_型男rain-__大学毕业后的做法
小鸡炖蘑菇的做法_小鸡炖蘑菇怎么做_型男rain-_大学毕业后，一个人到异地工作，渐渐学会了烧菜，小鸡炖蘑菇就是自己非常喜欢的一道菜，也靠着自己的烧菜收益，征服了自己女神的胃，现在把自己的做法分享给大家，在这个冬天暖一暖身子。
作者：型男rain
烹饪方式：炖
烹饪时长：<60分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：型男rain
烹饪方式：炖
烹饪时长：<60分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡 | 2000克 |
| 鲜香菇 | 300克 |
| 青椒 | 200克 |
辅料
| 姜 | 10克 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 3片 |
| 八角 | 4个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 1撮 |
| 大葱 | 1小段 |
| 老抽酱油 | 30毫升 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 食盐 | 5克 |
| 植物油 | 30克 |
事前准备
整鸡一只
事前准备
香菇一把
事前准备
青椒切块
事前准备
葱姜，辣椒，八角，花椒，桂皮香叶洗净准备
事前准备
鸡肉切块后，用热水焯一下，去腥，捞出后沥干水分
本番作业
炒锅放油，取部分葱姜，辣椒，八角桂皮香叶放入爆香，其余的备用。
本番作业
大火，把沥干水分的鸡块放入锅中，翻炒，把鸡块炒至金黄色。
本番作业
保持大火，倒入老抽酱油，快速翻炒，上色
本番作业
锅中倒水至淹没鸡肉，把备用的八角桂皮香叶放入锅中，大火烧开。
本番作业
盖上锅盖，大火转小火，慢炖40分钟。
本番作业
在上面慢火炖鸡的步骤时，香菇切半后，用热水焯一下，捞出沥干水分，备用。
本番作业
往锅中加入香菇，翻炒一下，继续用小火炖20分钟
本番作业
在快出锅时，加入青椒，四季豆，翻炒均匀，大火收汁。关火，放盐。注：四季豆可不加，我做时，家里刚好有四季豆，就加上了。
事后作业
出锅，上桌
成品图
