香辣味、下饭菜——辣子酱香鱼块的做法
辣子酱香鱼块的做法_辣子酱香鱼块怎么做_美美家的厨房-_湘菜腴滑肥润，以辣椒为主要配菜。
湘菜的特色是香辣与微酸。香、辣、嫩、滑的口感让人欲罢不能。
湖湘人民喜欢采用豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮入菜，更使菜增色不少 。
这次的鱼块，我就用上了家人都喜欢的豆瓣酱，酱香浓郁，香辣咸鲜的酱香鱼块还没上桌就香气四溢了呢！
作者：美美家的厨房
烹饪方式：焖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：美美家的厨房
烹饪方式：焖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 草鱼 | 半条 |
辅料
| 辣椒 | 四个 |
| 油 | 两勺 |
| 姜 | 一个 |
| 葱 | 几颗 |
| 大蒜 | 几颗 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
步骤1
鱼切块，所有的配菜都准备好
步骤2
油锅烧热
步骤3
爆香姜丝、蒜末后放人辣椒，稍微翻炒几下
步骤4
轻轻把鱼块摆放在油锅里
步骤5
小火把鱼煎至5成熟，放人黄豆酱
步骤6
沿着锅的四周慢慢淋入半碗水
步骤7
稍微翻动下，盖上锅盖烧
步骤8
大约8分钟左右，稍微留着点汁，即可出锅
成品图
