酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_火箭迪-自制酸菜鱼咸鲜味
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_火箭迪-_自制酸菜鱼
作者：火箭迪
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
作者：火箭迪
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较高热量
主料
| 草鱼 | 1条 |
| 酸菜 | 1包 |
辅料
| 葱 | 1根 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 水 | 适量 |
| 味精 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 干红辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 3茶匙 |
洗鱼
鱼洗净，鱼肚黑色的要洗净不然会腥气。用干毛巾把鱼上水搽去。
片鱼肉
去头，从尾部削开，在顺着鱼骨头将鱼骨片下来。
腌制鱼肉
鱼肉里放入两个鸡蛋清，盐，味精，胡椒粉，料酒，花椒，大葱段，姜末，水淀粉。腌制30分钟入味！
步骤4
酸菜下锅炒，20秒，加入水。水开后加入鱼片！大约煮30分钟。
步骤5
煮开后，炼点香油淋在上面，放入大葱段，即可出锅！
成品图
