雪冰姑娘-广东版酸菜鱼
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_雪冰姑娘-_广东版酸菜鱼。
广东很多人不喜欢吃辣，像我家根本找不到辣椒调味品。这次我只放1棵花天椒。
作者：雪冰姑娘
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
作者：雪冰姑娘
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
主料
| 大头鱼 | 半条 |
| 酸菜 | 1棵 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 青瓜 | 1条 |
辅料
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒 | 1个 |
| 淀粉 | 3茶匙 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 水 | 适量 |
步骤1
鱼肉和鱼骨头分开，鱼肉切片用鸡蛋清，生粉盐腌制20分钟。
步骤2
备个炒锅，加少量油姜、蒜、辣椒炒香，白头接着放入酸菜豆芽翻炒。黄豆芽软后加入足量的清水，盐和鱼骨头中火煮十五分钟，放入切好的青瓜断生，关火。
步骤3
再准备个上桌的盘。把都好的菜和鱼骨头捞起来。
步骤4
剩下的汤滚沸，放入腌好的鱼片，大概三分钟关火。
步骤5
把煮好的鱼肉片铺在菜上面，倒上汤。
步骤6
惹喜欢可以撒点葱花，出品。
成品图
