家常酸菜鱼怎么做_荷影丽芳菲
家常酸菜鱼的做法_家常酸菜鱼怎么做_荷影丽芳菲-_本来要做水煮鱼的，无奈店家搞错了，剁成鱼块，所以就直接安装自己的方法做了酸菜鱼。
作者：荷影丽芳菲
烹饪方式：焖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
作者：荷影丽芳菲
烹饪方式：焖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
主料
| 酸菜 | 半斤 |
| 鲩鱼 | 1条 |
辅料
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 精盐 | 少许 |
| 花生油 | 少量 |
| 生粉 | 少许 |
| 白醋 | 10毫升 |
腌鱼
把鱼洗干净，然后放适量食盐和料酒腌制。
洗酸菜
酸菜洗干净，并切好。
配料
大蒜切片，生姜切丝。青、红辣椒切段。
煎鱼
锅里热油，把前面腌制的鱼，沥干水，上面洒适量淀粉，使鱼全身裹满淀粉。放入锅里煎香，煎至金黄色然后翻面。
鱼出锅
煎好的鱼出来，待用。
炒酸菜
锅里热油，放入大蒜和生姜丝以及花椒炒香。然后放酸菜翻炒，最后再放辣椒。
加鱼焖
酸菜炒好，放适量白醋，然后放入之前煎好的鱼块，上面洒适量白胡椒粉，加适量热水焖熟。把水焖干加适量鸡精即可出锅。
成品图
