【茄子烧肉】家常味、下饭菜，下饭皆相宜
茄子烧肉的做法_茄子烧肉怎么做_Jackey猫-_买了几根白茄子，本来是想蒸着吃的，可LG偏偏说想烧着吃，想想也行，烧着吃更惹味，下饭送酒皆相宜。
作者：Jackey猫
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：Jackey猫
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 猪肉 | 400克 |
| 白茄子 | 250克 |
辅料
| 油 | 适量 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 0.5茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 红烧酱油 | 1茶匙 |
| 小葱 | 1根 |
| 红椒 | 1根 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 姜 | 5克 |
| 大蒜 | 10克 |
步骤1
白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段
步骤2
锅内放油，烧至8成热，下茄子炸
步骤3
炸至金黄捞出控油备用
步骤4
锅内留底油，把腩肉块放入煸炒
步骤5
肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香
步骤6
接着加入开水烧制肉块软烂
步骤7
另起一口锅，烧热，放少许油，煸香葱段与红椒
步骤8
把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒
步骤9
这时调入少许的蚝油与红烧酱油
步骤10
大火炒匀，即可出锅
成品图
