胡萝卜炒回锅肉：家常味、下饭菜
胡萝卜炒回锅肉的做法_胡萝卜炒回锅肉怎么做_茶韵书香-_胡萝卜的甜味中和了五花肉的肥腻，一口气下两碗饭不费劲儿。
作者：茶韵书香
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：茶韵书香
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 胡萝卜 | 200克 |
| 五花肉 | 150克 |
辅料
| 蒜苗 | 10克 |
| 葱花 | 5克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 味精 | 1克 |
| 酱油 | 5毫升 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 5毫升 |
| 花椒 | 2克 |
步骤1
五花肉冷水下锅，加入一点儿料酒和姜片，煮熟透。
步骤2
在煮肉的同时把胡萝卜洗净切片。
步骤3
蒜苗切段，葱姜蒜也分别切好。
步骤4
肉能用筷子扎透就可以出锅。
步骤5
冷却后将五花肉切成均匀的薄片。
步骤6
肉片用酱油和白糖腌制片刻。
步骤7
锅中放入少许油，肉片下锅迅速翻炒，使多余的油脂渗出。
步骤8
肉片炒到金黄色，稍微有一点儿焦边儿的时候最香。这时把肉盛到碗里。
步骤9
用锅中剩下的油爆香调料（豆瓣、姜蒜、花椒、蒜苗）。
步骤10
胡萝卜下锅翻炒，放入少许盐和味精。
步骤11
胡萝卜熟后加入肉片，炒匀即可出锅，撒上葱花。
成品图
