李小曼：酸菜鱼
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_李小曼来自腾讯...-_在这样的季节，坐在温暖的房间里吃上一份自己亲手做的酸菜鱼，酸酸脆脆的酸菜，嫩嫩滑滑的鱼肉应该也算是一种享受了。
我比较喜欢吃鱼，最主要的原因是因为吃鱼不会发胖，所以平时我也喜欢做鱼，这两天第一次做了一次酸菜鱼，自我感觉还不错，所以和姐妹们分享一下。
作者：李小曼来自腾讯...
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
作者：李小曼来自腾讯...
烹饪方式：炖
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
主料
| 黑鱼 | 1条 |
| 酸菜 | 1包 |
辅料
| 葱 | 1根 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 水 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 干红辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 3茶匙 |
清理鱼
1.将草鱼去鳞，去内脏，去鳃，清洗干净。
切片
2.将鱼头鱼骨去除，将鱼肉切片待用。
调料
3.准备一袋酸菜鱼调料，这样会使做酸菜鱼特别简单。
腌制
4.将鱼片用腌鱼调料腌制五分钟。
搅拌
腌制以后，手动搅拌
炒酸菜
烧热，放入酸菜与调料中的酸菜煸炒。
放调料
酸菜煸炒出香味儿后，放入调味儿酱煸炒几下后加入适量的水。
煮鱼
开锅后，先放入鱼头鱼骨煮3分钟
香菜准备
准备香菜，切段
完成
作品好啦
成品图
