刘小影：酸菜鱼
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_刘小影willbefine来自微信.-_下雨天与酸菜鱼更配哦！自己动手，丰衣足食！
作者：刘小影willbefine来自微信.
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
作者：刘小影willbefine来自微信.
烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
主料
| 草鱼 | 适量 |
| 酸菜 | 1包 |
辅料
| 葱 | 1根 |
| 豆芽 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 干红辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 水 | 适量 |
| 金针菇 | 一小把 |
洗菜，切菜
酸菜切好，将葱姜蒜，干辣椒切碎备用
爆香佐料
倒油入锅，放入切好的佐料爆香，不要太大火，防止烧焦
豆瓣酱入锅
加入豆瓣酱，根据个人口味放，爆出红油即可
煸炒酸菜
倒入酸菜煸炒至香味
加水熬汤
酸菜炒香后，加水没过酸菜，再放入金针菇，待汤翻滚之前加入绿豆芽
下鱼片啦
鱼片入锅，用筷子剥开，轻轻翻动，煮至鱼片熟即可
起锅浇油
盛好酸菜鱼后，在上面放适量香菜，我这边放多了，大家可以少放点，另起锅倒油，放花椒和干辣椒爆香，最后倒在香菜表面上
成品图
