冬日里吃起来，暖暖的——麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_papalittlesheep-_这道适合广东口味的麻婆豆腐。冬日里吃起来，暖暖的。
作者：papalittlesheep
烹饪方式：炖
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
作者：papalittlesheep
烹饪方式：炖
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量
主料
| 豆腐 | 500克 |
| 猪肉(瘦) | 100克 |
辅料
| 油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 青蒜 | 1根 |
| 花椒油 | 10毫升 |
| 香菜 | 1根 |
准备食材
选用嫩豆腐。把猪肉剁成肉沫，放盐和酱油腌制一会。准备蒜末、葱段和蒜苗段。
煮豆腐
豆腐切块，水烧开加盐，把豆腐倒进煮开后捞起待用。
煸肉
在煮豆腐的同时，炒香肉沫，捞起放碗中。锅不需要清洗，直接放花椒油，倒入蒜末炒香后，放1勺郫县豆瓣酱，待炒出红油，放入开水，烧开后加盐和酱油调味。
炖
倒入豆腐，大火煮滚后转小火炖10分钟。
倒入配料
因为是冬天，我就把豆腐转到砂锅里炖，豆腐入味后，倒入肉沫和青蒜段，继续炖煮5分钟后…
上菜
放入葱末和香菜，即可上菜。可以试试够不够麻，不够麻可以加点花椒油。
