干煸辣子鸡——香辣味、下饭菜的做法
干煸辣子鸡的做法_干煸辣子鸡怎么做_于七略-_第八道菜
作者：于七略
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：于七略
烹饪方式：炒
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡 | 一只 |
辅料
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
步骤1
鸡肉切成小块，葱切断，姜切片。鸡肉加盐，料酒，胡椒面，葱姜进行腌制。
步骤2
将腌制好的鸡肉倒入油锅中炸制。（肉中含有大量水份，刚下油锅时，会有大量浮泡而且很大，等到水份都被去除后，浮泡小而少了很多。这样鸡肉就已经好了）
步骤3
热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒翻炒，炒至辣椒变成暗红色时，倒入鸡块翻炒，起锅装盘
成品图
