凉拌手撕鸡腿肉|春节凉拌菜不可少，老爸最爱吃的就是它
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以前做过手撕鸡胸肉，但是鸡胸肉起来会柴一些。这次改为用鸡腿肉，口感一点都不柴了。
作者：青柠食记
烹饪方式：拌
烹饪时长：<30分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：青柠食记
烹饪方式：拌
烹饪时长：<30分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 鸡腿 | 1个 |
| 花生米 | 适量 |
辅料
| 小米椒 | 1个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
步骤1
鸡腿1个，提前解冻，浸泡出血水
步骤2
用到把鸡腿划开，这样更容易煮透
步骤3
冷水下锅，放入姜片和料酒。煮开，把鸡肉煮熟，煮透
步骤4
煮鸡肉的时间来做酱汁。把大蒜和小米椒切碎
步骤5
锅里放入适量的油，放入蒜和小米椒，小火炒香。 接着放入2勺辣椒粉，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油和适量的清水
步骤6
鸡腿肉煮熟后，手撕掉鸡肉
步骤7
在放入炒好的熟花生米，淋上酱汁
步骤8
放一些芹菜或香菜叶，拌匀即可
步骤9
凉拌手撕鸡就做好了。 微微的辣味，鸡肉特别细嫩，一点都菜。 过年做这道菜，一定让人眼前一亮。
成品图
