鱼香味、下饭菜——鱼香茄子饼
鱼香茄子饼的做法_鱼香茄子饼怎么做_cicimantik-_这是从老爸那学来的一道家常菜，朋友都很喜欢，拌着酱汁，超级下饭，现在有了美食杰，分享给大家
作者：cicimantik
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
作者：cicimantik
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：鱼香味
食物热量：较低热量
主料
| 茄子（紫皮，圆） | 1个 |
辅料
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 香醋 | 2毫升 |
| 油 | 适量 |
步骤1
茄子洗净切片，然后每片的正反面都用刀划出菱形纹，不用划太深，
步骤2
鸡蛋两个，打散
步骤3
平底锅放油，烧热，中小火
步骤4
将茄饼放入蛋液中，因为切了菱形纹，蛋液容易挂糊，（我家的经验，不要沾面粉，不然煮出来的汤汁糊糊的）
步骤5
将沾满蛋液的茄饼放入锅中，中小火慢慢煎，不然容易糊，
步骤6
然后再翻面，将两面都煎成金黄色
步骤7
煎好后放入碟中，用厨房纸吸一吸油
步骤8
将西红柿和蒜瓣切好备用
步骤9
开火，倒油，油热后放入蒜瓣，煸出香味
步骤10
再放入西红柿，翻炒几下，炒出汁
步骤11
将煎好的茄饼放入锅内，加水没过茄饼，放2勺生抽，一点点老抽，2勺糖，一勺醋，
步骤12
盖盖子，小火焖煮片刻
步骤13
快出锅时放盐，再烧一会，收一收汁，就可以出锅了
成品图
