川味辣子鸡:麻辣味、下饭菜
川味辣子鸡的做法_川味辣子鸡怎么做_杰米0641844640-_一道非常方便好吃的家常川菜,让咱们的炸鸡转起来!
作者:杰米0641844640
烹饪方式:爆
烹饪时长:<30分钟
食物口味:麻辣味
食物热量:较低热量
作者:杰米0641844640
烹饪方式:爆
烹饪时长:<30分钟
食物口味:麻辣味
食物热量:较低热量
主料
仔鸡 | 1只 |
辅料
生姜 | 3片 |
白芝麻 | 5克 |
白胡椒粉 | 3克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
花椒 | 20克 |
干红辣椒 | 25个 |
鸡精 | 2克 |
白砂糖 | 8克 |
盐 | 3克 |
大蒜 | 6瓣 |
料酒 | 15毫升 |
红辣椒 | 2颗 |
步骤1
仔鸡剁小块(一定要剁得比较小,容易入味和容易熟),放料酒、胡椒粉、盐、生抽少许,腌制15分钟
步骤2
准备好姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒段、鲜红辣椒切小块
步骤3
不粘锅放油(稍微多点)
步骤4
将仔鸡倒入炸至表皮焦黄,捞出沥油
步骤5
炒锅中放油,再依次放入一勺豆瓣酱、蒜、姜片、花椒、干辣椒,小火翻炒出香味
步骤6
再将炸至好的鸡块放入锅内,大火翻炒
步骤7
放一些自己喜欢的配菜,比如红辣椒、大葱(葱白部分)、莴苣(切成小丁),继续翻炒
步骤8
出锅前放适量盐、鸡精、白糖少许,翻炒装盘,撒上白芝麻。搞定!端入空调间,开瓶啤酒,简直不似在人间!