泡椒水煮鱼片：麻辣味、下饭菜

主料

辅料

步骤1

准备好材料

步骤2

调料准备：泡椒、生姜、大蒜、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉

步骤3

第一步锅烧热后加入花椒、大蒜、生姜、八角、泡椒、西红柿、爆炒

步骤4

第二步、爆香后加入适量的水煮开

步骤5

第三步：放入适量的盐、白胡椒粉、五香粉调味、继续熬

步骤6

第四步熬成浓汤后放入青瓜继续煮、青瓜增鲜

步骤7

第五步、青瓜快熟的时候倒入金针菇

步骤8

金针菇也会让汤味更鲜哦！煮好了就把菜全部捞出来备用

步骤9

锅里留汤、可以把之前煮的菜里面的生姜和泡椒放回锅里继续煮喔

步骤10

第五步重点来了：鱼片先用盐和芡粉提前半小时腌好、水开后一片一片平铺锅中、不能一下全倒进去喔

步骤11

关小火、等鱼全下锅后、开大火煮、期间不能去翻动喔、不然鱼片会烂的、用芡粉腌过的鱼煮出来的鱼肉又嫩又滑

步骤12

煮好的鱼片这样、直接端锅倒入盆中、不易烂

步骤13

放入香菜

成品图