荷塘小炒：咸鲜味、下饭菜
荷塘小炒的做法_荷塘小炒怎么做_潼年食光-_喜欢这道菜，不仅仅因为他色泽好看，清脆可口，还有一点，就是这道菜总能让我联想起江南荷塘月色，仿佛自己身在一片美丽的荷塘，诗意满满。正是因为好吃，还有对它的喜欢，我特地学了这道菜的做法，隔三差五做一回，不仅能调解下餐桌颜值，而且解腻又开胃，是冬日里餐桌上的一道亮丽的风景。
作者：潼年食光
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
作者：潼年食光
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：咸鲜味
食物热量：较低热量
主料
| 胡萝卜 | 半根 |
| 莲藕 | 半根 |
| 荷兰豆 | 一大把 |
| 干百合 | 一小把 |
| 黑木耳 | 1小捏 |
辅料
| 大蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 味精 | 1/2勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
步骤1
将荷兰豆洗好择去筋丝，然后将胡萝卜、莲藕切成片状，再将木耳、干百合提前泡发好，大蒜切成片，所有食材准备好，装盘备用。
步骤2
锅中加入适量水，大火烧开，将胡萝卜、百合、黑木耳和莲藕一起放入锅中，放入一点点油，即可。
步骤3
焯好的蔬菜盛出，沥干水分，装盘备用。
步骤4
锅中放入少量的油，油烧热后，加入切好的蒜片，爆香。
步骤5
然后加入洗好的荷兰豆，继续炒至均匀，荷兰豆断生即可。
步骤6
紧接着一次加入焯好的莲藕、胡萝卜、木耳和百合，翻炒均匀。
步骤7
加入适量的盐调味。
步骤8
翻炒均匀后，再加入适量的水淀粉，勾芡，调成浓稠的汤汁。
步骤9
出锅前加入1/2勺的味精用来提鲜，然后装盘盛出即可，好吃的荷塘小炒就做好了
成品图
