辣椒水煮鱼怎么做？
辣椒水煮鱼的做法_辣椒水煮鱼怎么做_如此而已来自腾讯.-_平时都是吃妈妈做的鱼，从没自己尝试过，今天在街上看到卖鲫鱼的，活蹦乱跳的，新鲜极了，便买回来自己尝试做下
作者：如此而已来自腾讯.
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：如此而已来自腾讯.
烹饪方式：烧
烹饪时长：<30分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鲫鱼 | 1条 |
辅料
| 大蒜 | 3粒 |
| 姜 | 2片 |
| 青椒 | 2个 |
| 菜籽油 | 10毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
步骤1
鱼在买的时候让人刮去鱼鳞，清理出内脏，这样回家后自己就简单多啦，将鱼没处理干净的地方洗干净，放置备用
步骤2
姜，蒜，辣椒切丝备用
步骤3
将生粉涂抹鱼的全身，一是保证鱼肉质鲜嫩，二是生粉能够吸走鱼身上的水分，防止四处溅油的危险
步骤4
油放入锅中，油热后将鱼顺锅边滑下，以免油溅出来，一面煎黄后再翻另一面
步骤5
待鱼煎到两面金黄，将豆瓣酱，姜，蒜，辣椒放入锅中让油炸一会，便放入水，水量大约覆盖鱼的一面即可
步骤6
煮开后根据味道放适量的盐，有的豆瓣酱比较咸就可以不放盐，鱼汤煮开大约3分钟，放一勺醋，准备出锅
步骤7
出锅
成品图
