【兜妈私厨】糖醋带鱼的做法
糖醋带鱼的做法_糖醋带鱼怎么做_兜妈私厨-_带鱼，常见常吃的深海鱼，即使不爱吃鱼的人，我估计一般都爱吃带鱼，熬着吃，干炸吃都可以，今天糖醋一下吧
作者：兜妈私厨
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
作者：兜妈私厨
烹饪方式：烧
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
主料
| 带鱼 | 400克 |
辅料
| 酱油 | 15克 |
| 蒜 | 5克 |
| 淀粉 | 4克 |
| 油 | 30克 |
| 米醋 | 30克 |
| 白糖 | 35克 |
| 黄酒 | 10克 |
| 面粉 | 1碗 |
| 盐 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
洗净带鱼
带鱼内黑色的一定洗干净
准备腌料
准备葱末，姜末，白胡椒粉，还有盐，没拍照
加调料
将步骤二放入洗净的带鱼段
步骤4
带鱼去腥，加料酒
腌制
像这样搅拌好，腌制半小时左右，期间可以翻动下，入味均匀
准备干粉
一小碗面粉加些淀粉，淀粉别多放，大概是面粉的四分之一
备呛锅的
只需切点姜末就行
开始炸带鱼
半小时后，带鱼腌好了，取一个白色食品袋，倒入面粉和淀粉，倒进去带鱼，抖落抖落，这样，上粉快，还方便
热油
油温升高到，伸手能感觉到热气
炸带鱼
带鱼分几波炸完，炸成金黄色，捞出
复炸带鱼
所有带鱼，炸完后，再炸第二遍，才又脆又好吃
炸好
炸好的带鱼
准备糖醋汁
糖醋汁，放白糖，醋，和水，看自己口味
呛锅加汁
忘记拍照了，此步太快，没时间拍，不然怕糊锅，呵呵，锅里少油，姜末呛锅，然后倒入小碗调好的糖醋汁，倒入炸好的带鱼
出锅
裹上汁后出锅
成品图
