剁椒蒸腊鱼怎么做？
剁椒蒸腊鱼的做法_剁椒蒸腊鱼怎么做_林冰儿-_腊鱼，是我们老家冬腊月必做的腊货之一，腌制晾晒一星期左右的鱼肉用来蒸或者煎鱼肉入味儿而且还很嫩，放冰箱里冰冻的时间稍微长了以后，鱼肉里面的水份会丢失，鱼肉就会显得稍微柴点儿，这个时候就必须要用水多泡会儿然后蒸制的时间再稍微长点儿，口感就会好多了
作者：林冰儿
烹饪方式：蒸
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：林冰儿
烹饪方式：蒸
烹饪时长：<15分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 腊鱼 | 300克 |
| 剁椒 | 50克 |
辅料
| 姜蒜 | 20克 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 蒸鱼豉油 | 20毫升 |
| 花椒油 | 5毫升 |
| 香葱 | 20克 |
步骤1
鱼肉提前一晚上用清水泡上 鱼肉中加入姜蒜末和剁椒
步骤2
淋入花椒油 倒入少许蒸鱼豉汁
步骤3
充分拌匀放入盘中 入蒸锅中大火蒸制二十分钟，出锅前洒入葱花即可
成品图
