家常酸菜鱼怎么做_花开声音-何必下馆子
家常酸菜鱼的做法_家常酸菜鱼怎么做_花开声音-_何必下馆子，好吃的酸菜鱼速成法，这个做法适合有惰性的吃货。
作者：花开声音
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
作者：花开声音
烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：酸辣味
食物热量：较低热量
主料
| 鱼肉 | 400克 |
辅料
| 酸菜鱼调料包 | 1包 |
| 色拉油 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 3克 |
| 蒜 | 半头 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 白芝麻 | 1茶匙 |
步骤1
鱼片是买的现成的净菜，腌制过的，我用清水冲了两遍，然后加鸡蛋清和酸菜鱼佐料里的腌料包腌制了半个小时
步骤2
锅里倒油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味
步骤3
加入高汤，没有就加开水，多少根据自己的喜好而定
步骤4
加入另一个调味包，盖上锅盖焖煮3分钟左右，时间煮长了酸菜就煮烂了没有口感了
步骤5
捞出酸菜放在碗底，开大火，加入腌制好的鱼片(鱼片根据自己的喜好来决定煮的时间，我是等鱼片变色后再煮一分钟就盛出来了)
步骤6
炒锅洗净后开大火，锅热后倒入色拉油，加入切断的干辣椒，等油烧辣后关火
步骤7
将蒜蓉和葱段撒在鱼片上，淋上滚油，立马就能闻到香味啦
步骤8
最后撒上白芝麻，我还喜欢撒一些白胡椒粉
成品图
