麻辣香锅鸡的做法，每次都要做一大锅，儿子每次吃了都大呼过瘾
麻辣香锅鸡的做法_麻辣香锅鸡怎么做_香儿厨房-_天一冷我家最馋的就是这菜了，它是用鸡腿，莴笋和莲藕搭配一起烹制而成的，麻辣香锅啊，想想就会流口水的，每次都要做一大锅，我家儿子每次吃了都要大呼过瘾！
作者：香儿厨房
烹饪方式：烧
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
作者：香儿厨房
烹饪方式：烧
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较高热量
主料
| 鸡腿 | 500克 |
| 莲藕 | 350克 |
| 莴笋 | 300克 |
辅料
| 油 | 50毫升 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 3克 |
| 剁椒 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 辣酱面 | 1茶匙 |
| 黄酒 | 2汤匙 |
| 生粉 | 1汤匙 |
步骤1
备好豆瓣酱，剁椒，辣酱面，炒香的白芝麻，大蒜去根去老叶洗净后切段
步骤2
冷冻的鸡腿提前解冻后洗净，把鸡腿斩块后加入盐，黄酒和辣酱面拌匀腌制20分钟。莴笋去皮后洗净切成条状加入1茶匙盐，抓匀腌制至出水。莲藕去皮切成条状后洗净泡入清水里。莲藕去皮后会变色，所以不是马上烧的话一定要泡入清水里、以免变黑
步骤3
之后热锅加入油，温油把腌制好的鸡块捞起控水入锅后等油温升高了再转中火炸至鸡腿熟透后捞起控油
步骤4
锅内留油，用小火把豆瓣酱炒出香味，一定要用小火炒，不然豆瓣酱焦糊了会发苦味的
步骤5
之后再把莴笋条和藕条捞起入锅，不断的煸炒至出香味断生
步骤6
再把鸡块回锅翻炒均匀后加入剁椒提鲜辣味
步骤7
再撒入一把大蒜入锅翻炒均匀至大蒜断生出香味后熄火出锅
步骤8
出锅后把熟白芝麻撒上，拌匀即可享用
成品图
