豆角炒肉沫：秋天最便宜的蔬菜之一，2块钱一斤，营养丰富又好吃

豆角炒肉沫的做法_豆角炒肉沫怎么做_美美家的厨房-_秋天气候干燥，除了多喝汤汤水水之外，还要特别注意多吃蔬菜，给大家推荐一个最适合秋天吃的蔬菜：长豆角，长豆角是秋天最便宜的蔬菜之一了，我们这才卖2块钱一斤，因为豆角的产量特别高，还不易长虫，但是豆角的营养可是蔬菜中的佼佼者呢。豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍，光是从营养方面来说，就值得推荐给大家了。 豆类的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。而长豆角的营养素相当丰富，维生素含量是蔬菜中的佼佼者，它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。小孩食积、气胀的时候，吃些豆角，有很好的促进消化的作用，秋天到了，气候干燥，孩子饮食不当很容易引起感冒发烧，适当吃点豆角，帮助孩子肠胃蠕动，促进消化，减少感冒孩子身体更健康。豆角的做法很多，加点辣椒清炒，是我家百吃不厌的做法，爽口下饭，特别开胃。做法简单 又好吃哦，喜欢的朋友可以试试呢。
作者：美美家的厨房

烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量

主料

豆角	400克
五花肉	50克
红辣椒	两个
蒜末	几瓣

辅料

油	适量
盐	适量
生抽	适量

步骤1

长豆角清洗干净，摘掉虫眼，切成细小的丁备用。

步骤2

五花肉切末，红辣椒切末，蒜拍碎后也切成末备用。

步骤3

油锅烧热，将肉末倒入锅中煸炒至变色，油脂析出。

步骤4

倒入姜末蒜末煸炒出香味。

步骤5

淋入生抽，炒香。

步骤6

将豆角倒入锅中，大火快速煸炒，不用加水，一直炒一直炒，炒的时候就可以加盐调味了。

步骤7

炒到豆角的表面颜色变得更深，微微变皱，加入红辣椒碎一起继续炒，辣椒叶熟透后即可出锅了。

成品图