家常味、下饭菜_蚂蚁上树
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_石榴树2008-_蚂蚁上树这道菜里的粉条又要怎么处理,才不会粘粘的呢?蚂蚁上树又会用到些什么佐料呢?猪肉要用料酒来去腥吗?一连串的问题,在下面的文章里都会找到答案,一起来找找吧。
作者:石榴树2008
烹饪方式:炒
烹饪时长:<60分钟
食物口味:家常味
食物热量:较高热量
作者:石榴树2008
烹饪方式:炒
烹饪时长:<60分钟
食物口味:家常味
食物热量:较高热量
主料
粉条 | 200克 |
猪肉 | 300克 |
辅料
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
酱油 | 30克 |
葱姜 | 适量 |
步骤1
猪肉绞成猪肉末,当然也可以剁成肉末,不要全瘦的,略微带点肥肉炒出来会比较香,
步骤2
粉条清洗一下,再下锅煮熟,捞出过凉水,凉透了再沥干水分,然后切成粉条末,
步骤3
炒锅里放入适量的食用油,油热后先用葱姜来爆香,
步骤4
接着放入剁好的猪肉末翻炒,尽量把肉末炒开,受热均匀,这样变色时间就相同了,
步骤5
接下来就是加入酱油炒了,加入酱油一方面可以去猪肉的腥味,所以不需要再加入料酒了,另一方面可以提鲜增色,酱油也是这道菜的灵魂,少了可就不好吃了
步骤6
肉末上色炒均匀后,把切好的粉条末倒进锅里翻炒,粉条之前已经煮熟了,所以相当于吸足了水分,再下锅炒就不会吸太多的水分,所以炒这道菜的时候不需要往锅里打水,直接翻炒就可以了,
步骤7
最后炒均匀后,可以再根据个人的口味加少许盐,盛盘出锅了。
成品图