【剁椒蒜蓉茄子】香辣味、下饭菜
剁椒蒜蓉茄子的做法_剁椒蒜蓉茄子怎么做_静默成诗-_夏天是个让人又爱又恨的季节。热情似火的天气，酷热难耐的同时，让人胃口下降，食欲不振。那怎么办？饮食上稍稍改变一下，想方设法提高家的人食欲吧！
作者：静默成诗
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
作者：静默成诗
烹饪方式：炒
烹饪时长：<10分钟
食物口味：香辣味
食物热量：较低热量
主料
| 茄子(圆) | 1个 |
| 大蒜 | 1头 |
| 剁椒 | 1勺 |
辅料
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
步骤1
做这道菜，用圆茄或长茄均可，我用的圆茄
步骤2
圆茄洗净切成滚刀块儿，放到盆里，撒上盐，腌制出水
步骤3
茄子出水后，把水倒掉。用盐腌制过的茄子不太吸油，使得这道菜食用起来更健康
步骤4
大蒜切成蒜末
步骤5
炒锅坐火上，倒入食用油，油的用量要比平时炒菜稍稍多一点儿
步骤6
油温至六成热时，倒入茄子
步骤7
大火煸炒，直到茄子变色变软，盛出茄子备用
步骤8
另起油锅，微量油即可，放入剁椒与一半的蒜末煸炒
步骤9
煸炒出香味
步骤10
倒入炒好的茄子
步骤11
调入生抽翻炒均匀
步骤12
放入剩余的蒜末继续翻炒均匀即可关火出锅
成品图
