鱼香肉丝——家常味、下饭菜的做法
鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_吃货南南-_鱼香肉丝
作者：吃货南南
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
作者：吃货南南
烹饪方式：炒
烹饪时长：<5分钟
食物口味：家常味
食物热量：较低热量
主料
| 肉丝 | 200克 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
辅料
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 2勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 清水 | 2勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
步骤1
200克的肉丝中，加2勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，2勺油，1勺淀粉，适量胡椒粉，腌制备用。
步骤2
再调鱼香汁：4勺醋，3勺生抽，1勺淀粉，2勺清水，3勺白糖，一点五香粉，搅拌均匀备用。
步骤3
胡萝卜，青椒，木耳切丝备用。
步骤4
热锅凉油，下入肉丝，翻炒至变色后盛出。
步骤5
葱姜蒜煸炒出香味，1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤6
倒入肉丝炒匀，倒入切好的配菜，调好的香鱼汁倒进去，翻炒均匀即可。
成品图
