口水鸡|麻辣味、下饭菜
口水鸡的做法_口水鸡怎么做_清雅小厨-_口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
作者：清雅小厨
烹饪方式：拌
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量
作者：清雅小厨
烹饪方式：拌
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量
主料
| 鸡腿 | 2个 |
| 生姜 | 1块 |
辅料
| 蒜瓣 | 3个 |
| 油炸的花生米 | 3克 |
| 炒熟的白芝麻 | 2克 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 10克 |
| 小米椒 | 3个 |
| 香醋 | 5克 |
| 花椒油 | 3克 |
| 香葱 | 2根 |
| 辣椒油 | 6克 |
| 生抽 | 18克 |
| 料酒 | 5克 |
| 白糖 | 3克 |
步骤1
鸡腿清洗干净，生姜切片，锅中放鸡腿，生姜片加水煮开捞去浮沫，再煮12分钟焖10分钟
步骤2
煮鸡腿的时间准备调料，油炸的花生米切碎，芝麻炒香，小米椒切丁，蒜瓣切末，香葱切末
步骤3
调料汁：碗里倒入生抽，香醋，白糖，盐，辣椒油，花椒油，料酒搅拌均匀
步骤4
另外取一个碗，放入蒜末，香葱末，小米椒丁，花生米，芝麻，再取一个小锅点火放入油烧热油，倒入调料上搅拌均匀
步骤5
再把调好的玻璃碗中的汁，倒入碗里搅拌均匀
步骤6
煮好的鸡腿捞出放在备好的冰水里冷却
步骤7
把鸡腿从凉水里取出切块，排放整齐，把调好的汁均匀地浇在上面
成品图
