【方太幸福食光】年味美食合辑
年味美食合辑酸甜诱人松鼠桂鱼的做法_年味美食合辑酸甜诱人松鼠桂鱼怎么做_方太幸福食光-_赤亮鲜丽的松鼠桂鱼，是这一桌家宴中的颜值担当，用靓丽的色彩寓意新年一年的红红火火大吉大利。更妙的是冒着酸甜诱人气息的这道佳肴，在未上桌前就能凭气味锁住人的食欲，上桌后更是备受孩子们的亲睐。
作者：方太幸福食光
烹饪方式：炸
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
作者：方太幸福食光
烹饪方式：炸
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量
主料
| 桂鱼 | 1条 |
辅料
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白醋 | 12毫升 |
| 青豆 | 15克 |
| 松子 | 20克 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 番茄沙司 | 40克 |
| 生粉 | 50克 |
步骤1
食材准备
步骤2
处理桂鱼：将桂鱼分为桂鱼身、鱼头、鱼下巴3个部分
步骤3
将桂鱼身从鱼身中间一切为二，但保持鱼尾不要切离
步骤4
将含有鱼骨的半面同样切一刀，剔除整条鱼背骨，鱼肉两边的鱼骨剔除
步骤5
横切：鱼肉片刀，斜切，每刀距离约0.5厘米
步骤6
竖切：切成十字花刀，成菊花状
步骤7
腌制鱼肉：加入料酒、盐、糖、胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制5分钟
步骤8
腌制好的鱼肉表面裹上鸡蛋黄，再表面裹上淀粉
步骤9
热油锅：再锅中加入足量油，大火加热至7成热，下裹好淀粉的桂鱼，中大火炸3分钟至表面金黄
步骤10
调汁：在碗中加入白醋、盐、糖、番茄沙司，充分搅拌均匀
步骤11
锅中下入少许油，倒入调好的汁水，翻炒至浓稠
步骤12
淋在炸好的桂鱼表面，撒上松子和青豆，即可
成品图
