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豌豆汤米粉 豌豆粉汤的做法
也许你不认识普洱，但你一定听说过普洱茶，普洱茶就生长在这片神奇的土地上，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季如春，茫茫林海为它增添了艳丽的秀色。这里生活着拉祜族、佤族、哈尼族、傣族等二十多种民族，各民族都有自己的饮食文化和饮食方式，当然生活在小县城里的人们也有自己的饮食习惯。小城的人生活悠闲，每天从睡梦中醒来，喜欢吃的早餐还是那些汤汤水水的米粉、米线、面条之类，这些米粉虽普通，但米粉的汤底种类却很多，猪肉汤、牛肉汤、花生汤、豌豆汤、黄豆汤...........，这么多汤底中豌豆汤是大众最喜欢的，它松软可口而鲜甜，食之让人回味无穷。
豌豆汤取当地干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，浇在米粉上，配上一些自家烧的臊子（当地人叫照帽），葱姜汤、韭菜、香菜、油辣椒等佐料。它也是来普洱旅游者必品的一道美味小吃。当然它也是我家今天的早餐，不说了，先做臊子，我不想让太多的香料夺去豌豆的清香鲜甜味，所以没放太多的香料。
白三剁 什么是黑三剁
云南菜‘黑三剁’‘红三剁’是特别有地方特色的家常菜。操作简单，特别的美味。做成盖饭非常的可口。近年来在这黑三剁、红三剁的基础上又创新出来了‘白三剁’，口味更是特别，用熟的咸鸭蛋清作为主食才，配上青椒和肉末，不用酱油，炒出的菜漂亮又美味。