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福建泉州萝卜饭 泉州萝卜干
在看舌尖上的中国第二季第一集里，在最后的时间段看到了泉州萝卜饭，并且伴着熟悉的闽南语~~萝卜饭，是闽南沿海一带所特有的美食，是漂泊在海外游子的思念，也是生活在东南亚一带华侨心中的古早味.做为喜爱美食的我，作为从小在厦门长大的我，作为有个外甥在泉州的我，怎么可以不学习做做萝卜饭？昨天与在厦门的姐姐通了电话，姐姐告诉我，做萝卜饭放些咸鱼干更好吃！所以，今天我做的泉州萝卜饭，是放了咸鱼干的萝卜饭。
黄糖糍粑 黄糖糍粑的黄糖水怎么做的
在《舌尖2》第四集“家常”里，有一道“黄糖糍粑”。黄糖糍粑~~~久违的美味！记得我们小时候，每逢过年，妈妈就做糍粑给我们吃。我们家做糍粑很简单，就是把糯米蒸熟了，放入石臼捣烂了，再做成糍粑团，沾些芝麻糖即可。记的每回妈妈在做的时候，我们姐妹几个都团团围着妈妈，妈妈会边做，边往我们嘴里塞糍粑，直到我们吃饱了走开----童年的回忆真的很美好---
板鸭炖大豆 板鸭炖大豆的做法窍门
俺生在淮南，长在淮南，家乡的美味总是忘不了。每到腊月“板鸭炖大豆”总是大大小小的饭店里最受欢迎的菜肴，家家户户小锅子也都炖上了，更是春节餐桌上少不了的传统美食。与板鸭一起炖的大豆，除了小黄豆，你还可以选择大青豆，或再用点花生米。不过在我的记忆中，过去在淮南总是用大青豆与板鸭一起炖，大青豆比黄豆个头略大，色青。但现来到了漳州没有找到大青豆，俺就用黄豆加花生米炖了一锅腊香四溢，闻了就流口水的“板鸭炖大豆”。板鸭也就是咸鸭是很咸的，但是与大豆和花生米在一起，大豆充分吸收了板鸭的腊香和油脂，鸭不咸，豆又香。炖好后盛到砂锅，上面散上点青蒜上桌，红黄青，喜庆之色；一个个的小豆豆，圆圆滚滚，可以理解为团团圆圆、财源滚滚，自然春节里淮南人的餐桌是一定要有的。家里人少就没有炖一只整鸭，就用了一只鸭腿，念一下家乡的年味。