麻辣水煮鱼_相关文章

臻妈的美食——麻辣水煮鱼

路人甲2022-06-10 17:06:28做饭技巧14

麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼怎么做_臻妈的美食厨房-_原料：黑鱼2斤左右1条。辅料：宽粉条少许、豆芽少许、蛋清１个。调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果半个、桂皮、八角2颗、香叶（还可放丁香，山奈）、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉、郫县豆瓣酱少许。做法：1、宽粉条提前用热水浸泡至软；豆芽摘去根部，菜场里买回来的黑鱼洗干净，剁去鱼头，将鱼身片成蝴蝶状的鱼片（也可以买菜场里片好的鱼片，更简单方便），调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蛋清及生粉抓匀入冰箱腌制。黑鱼片鱼步骤图：首先将鱼头切掉；砧板上放块干净的抹布可防止鱼身打滑，将鱼放在抹布上，用锋利的刀沿尾部开始片鱼肉，小心的将骨肉分离后，再将鱼肚上的刺片掉，最后用斜刀将鱼肉片花薄，2片为一组切掉即可干辣椒剪成段，锅中放多一些的油烧热后调小火将所有香料放入锅中熬至香味出来，颜色变深，将油和香料倒在碗里备用豆芽入开水锅中氽至半熟，取出备用；将３瓣蒜，等量的生姜及小葱切成末；锅里放刚才爆香过的香料油烧热，入葱姜蒜末翻炒片刻，调入适量豆瓣酱翻炒至出红油，放入适量鱼骨及鱼块一起煸炒至略熟倒入大盘水入锅中，放入宽粉条一起烧开，调入适量盐及鸡精，保持大火沸腾的状态下，将腌好的鱼片放入锅中用筷子迅速划散，一旦变白变熟即关火保持嫩滑将半熟的豆芽菜铺在大碗底部，将鱼骨及粉条先捞出装盘，再放入鱼片及汤摆盘，将２瓣蒜末及葱末铺在顶部，加少许煸过的香料，另起一锅烧热油浇下激出香味即可 1、水煮鱼的蔬菜可随自己喜好的口味选择，我比较爱吃粉条，所以放了些，你可以放些金针菇，生菜，或者土豆片，都可以。 2、因为鱼买的比较大，所以我没有将全部黑鱼骨烧进去，只烧了部分的碎肉及鱼皮，剩下的鱼骨鱼头油煎一下用来烧汤很不错。 3、里面用到的辣椒花椒等配料，没有严格的量，随你自己的口味，不喜欢太重的口味，可以少放些，喜欢更辣的，还可以多放些，我用到的量属于中等麻辣。
作者：臻妈的美食厨房

烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量

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椒麻味、下饭菜——麻辣水煮鱼

路人甲2022-06-10 16:03:47做饭技巧19

麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼怎么做_王蕾8009-_连续喝了几天煲汤，嘴巴一直念念着椒麻味，下午买条草鱼做个麻辣水煮鱼。
作者：王蕾8009

烹饪方式：煮
烹饪时长：<10分钟
食物口味：椒麻味
食物热量：较低热量

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麻辣水煮鱼——营养价值超乎你的想象，而且还吃了不会长胖

路人甲2022-06-10 07:42:34做饭技巧17

麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼怎么做_Cinderella-_鱼，它的营养价值超乎你的想象，而且还吃了不会长胖哦。这麻辣味，才正宗。四川味道。
作者：Cinderella

烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量

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教父家常菜-麻辣水煮鱼

路人甲2022-06-09 21:36:35做饭技巧17

麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼怎么做_教父家常菜-_四川口味家常菜，喜欢重口味的朋友可以实践一下。
作者：教父家常菜

烹饪方式：煮
烹饪时长：<30分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较低热量

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麻辣水煮鱼|麻辣味、下饭菜

路人甲2022-06-09 17:54:18做饭技巧19

麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼怎么做_于小可-_徐州人也爱辣椒！又麻又辣是最爱！
作者：于小可

烹饪方式：炖
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量

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麻辣水煮鱼怎么做？教你一个简单的做法，美味极了

路人甲2022-06-09 16:34:46做饭技巧21

麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼怎么做_hello小c-_一个星期前就想做一道水煮鱼！但是一直忙着看书，没空做，现在放小长假。就动手做做吧。恰好家里来了个小客人。哈哈哈…美味极了。
作者：hello小c

烹饪方式：煮
烹饪时长：<15分钟
食物口味：麻辣味
食物热量：较高热量

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