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传统闽菜荔枝肉怎么做？

路人甲2022-06-08 17:26:24做饭技巧25

传统闽菜荔枝肉的做法_传统闽菜荔枝肉怎么做_舞之灵1027-_荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。而家常荔枝肉则简化了花刀，也更适合普通家庭烹饪。
作者：舞之灵1027