福州荔枝肉的做法_福州荔枝肉怎么做_三毛他媳妇儿-_荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，猪肉切成斜形块，因切的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形因而得名。再者形同水果荔枝的滋味，故称“荔枝肉”并不是菜中加了荔枝的缘故哦。不过如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠,荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口
作者：三毛他媳妇儿

烹饪方式：炸
烹饪时长：<30分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量

福州荔枝肉的做法_福州荔枝肉怎么做_草西猪猪-_ 闽菜是中国八大菜系之一 而，福州菜是闽菜的主流，不仅在福州地区流行，在闽东，闽中，闽北一带也极为流行 福州菜，具有红色是其主色调，味则主酸甜味和酒味，多汤汁等特点 佛跳墙，荔枝肉，香糟排骨，爆炒双脆等都是福州菜系的代表菜 今天介绍的荔枝肉，就是福州人年节宴客以及日常家中常常烹调的名菜之一 视，色泽艳丽；闻，酸甜味儿刺激味蕾；食，外酥里嫩，酸甜可口 是一道集视觉味觉嗅觉为一体的传统闽菜 荔枝肉，追根溯源，已有近三百年的历史，因其色，形，味皆似荔枝而得名 其做法并不是唯一，有的厨师会将新鲜荔枝与炸好的酥肉一同烹调，也有会将肉在炸制之前割上几道口子，使得炸制出来的酥肉形似荔枝，也有的会采用少量食用色素与生肉混合，使其炸制出来以后色泽似荔枝等等 记得小时候，外婆做的荔枝肉就是用食用色素制作荔枝肉，炸出来的酥肉红艳似荔枝，表哥还曾用食用红抹在牙齿上吓唬外婆，把她老人家吓得不轻，呵呵，哥哥总是调皮 今天做的荔枝肉的做法是众多做法中的一种 用糖，醋，酱油，番茄酱等调制出酸甜可口的稀糊与酥肉混合，烹调出令人垂涎三尺的传统名菜——荔枝肉
作者：草西猪猪

烹饪方式：炸
烹饪时长：<60分钟
食物口味：酸甜味
食物热量：较低热量