乌冬面 乌冬面是什么面.docx
如果你喜欢此文章，可以将乌冬面 乌冬面是什么面保存为docx文档，方便收藏学习阅读，请点击立即下载按钮。文档简介：乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
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所属分类：做饭技巧
发布时间：2022-05-24 03:36:43