麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法步骤.docx
如果你喜欢此文章，可以将麻婆豆腐 麻婆豆腐的做法步骤保存为docx文档，方便收藏学习阅读，请点击立即下载按钮。文档简介：麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”
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所属分类：做饭技巧
发布时间：2022-05-24 09:35:49