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【柏翠幸福烘焙】海绵蛋糕 柏翠面包机做蛋糕.docx

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文档简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 这款蛋糕是按小岛的方法和配方做的一款基础海绵蛋糕。但我因惧怕那个糖,就斗胆按自己的经验修改了一下配方,把糖的量从200克减到了140克(说实话就这140克都是我恨着心加的,我平时这个总量的蛋糕都只用60克这样的糖),为了保证小岛蛋糕的基本口感不变,我同步减少了20克的低筋粉。其他的都是按照原方不变,蛋液为了更精确,也没有采用鸡蛋的数量来计量,而且直接用克数来计量,这样避免的鸡蛋大小不一样产生的误差。经过调整,甜点稍微下降了,但整体的效果还保持的不错。这个小岛版的海绵蛋糕还算是成功的。亲们如果不介意甜度的话,可以完全按照原方操作。

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所属分类:做饭技巧

发布时间:2022-05-25 08:18:32

文档标签: 儿童 白领 蛋糕 甜品 烧烤 烤箱 牛奶 黄油


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